Rieccoci nella sezione delle ricette per parlarvi di un nuovo esperimento: un estratto di succo ACE.
Questa volta abbiamo voluto sperimentare un nuovo elettrodomestico: l’estrattore.
Questo prodotto si trova facilmente nei centri commerciali (il nostro arriva dal Carrefour) e, a differenza delle centrifughe, permette di estrarre succo da frutta e verdura a bassa velocità e temperatura mantenendone completamente le proprietà nutritive.
Il montaggio non è propriamente intuitivo, ma una volta ricostruiti i componenti l’utilizzo diventa molto semplice.
In sostanza al motore si collegano due macro componenti: un elemento rotante che si occupa di pressare gli ingredienti ed un elemento filtrante che separa i succhi dai materiali “di scarto”.
Veniamo ora alla preparazione: il succo ACE è uno dei più famosi e riconosciuti per le vitamine in esso contenute (A, C ed E) e prevede come ingredienti principali arance, carote e limoni.
Per una preparazione di circa 1/2 litro potete utilizzare:
- 2 arance
- 4 carote
- 1 limone
- Acqua
- Zenzero
- Zucchero
Inserite poco alla volta le arance ed il limone (precedentemente sbucciati cercando di togliere più parte bianca possibile), facendo attenzione a non lasciare scoperto a lungo il coperchio dell’estrattore perché tende facilmente a schizzare.
Per ultime aggiungete le carote che avrete pulito e sgrossato (diciamo di 4-5 cm di lunghezza).
Non abbiate fretta, la macchina lavora a bassa velocità e servirà ancora un po’ di tempo dopo aver inserito tutti gli ingredienti per essere completamente smaltiti.
A questo punto il succo ACE è pronto da bere!
Se volete, potete aggiungere un po’ di zenzero per esaltarne ulteriormente il sapore, un cucchiaino di zucchero a porzione se vorrete ridurne l’acidità ed eventualmente diluirlo con un 30-50% di acqua per renderlo più “leggero”.
Potrete conservarlo un paio di giorni in frigorifero, vi confermiamo che si conserverà benissimo e si ridurrà un po’ l’acidità andando a favorirne però l’amaro.
Vi consigliamo, inoltre, di utilizzare lo scarto ricco di fibre per altre preparazioni, ad esempio per un’insalata molto dietetica oppure per una torta o dei biscotti.
Infine, fate attenzione a smontare i componenti e lavarli con cura per mantenere il vostro estrattore di succo alla massima efficienza.
Di seguito un piccolo video del nostro estrattore in funzione: