Come fare un estratto di succo ACE

Rieccoci nella sezione delle ricette per parlarvi di un nuovo esperimento: un estratto di succo ACE.

Questa volta abbiamo voluto sperimentare un nuovo elettrodomestico: l’estrattore.

Questo prodotto si trova facilmente nei centri commerciali (il nostro arriva dal Carrefour) e, a differenza delle centrifughe, permette di estrarre succo da frutta e verdura a bassa velocitร  e temperatura mantenendone completamente le proprietร  nutritive.

Il montaggio non รจ propriamente intuitivo, ma una volta ricostruiti i componenti lโ€™utilizzo diventa molto semplice.
In sostanza al motore si collegano due macro componenti: un elemento rotante che si occupa di pressare gli ingredienti ed un elemento filtrante che separa i succhi dai materiali โ€œdi scartoโ€.

Veniamo ora alla preparazione: il succo ACE รจ uno dei piรน famosi e riconosciuti per le vitamine in esso contenute (A, C ed E) e prevede come ingredienti principali arance, carote e limoni.

Per una preparazione di circa 1/2 litro potete utilizzare:

  • 2 arance
  • 4 carote
  • 1 limone
  • Acqua
  • Zenzero
  • Zucchero

Inserite poco alla volta le arance ed il limone (precedentemente sbucciati cercando di togliere piรน parte bianca possibile), facendo attenzione a non lasciare scoperto a lungo il coperchio dellโ€™estrattore perchรฉ tende facilmente a schizzare.
Per ultime aggiungete le carote che avrete pulito e sgrossato (diciamo di 4-5 cm di lunghezza).
Non abbiate fretta, la macchina lavora a bassa velocitร  e servirร  ancora un po’ di tempo dopo aver inserito tutti gli ingredienti per essere completamente smaltiti.

A questo punto il succo ACE รจ pronto da bere!

Estratto di succo ACE

Se volete, potete aggiungere un poโ€™ di zenzero per esaltarne ulteriormente il sapore, un cucchiaino di zucchero a porzione se vorrete ridurne lโ€™aciditร  ed eventualmente diluirlo con un 30-50% di acqua per renderlo piรน โ€œleggeroโ€.
Potrete conservarlo un paio di giorni in frigorifero, vi confermiamo che si conserverร  benissimo e si ridurrร  un poโ€™ lโ€™aciditร  andando a favorirne perรฒ l’amaro.
Vi consigliamo, inoltre, di utilizzare lo scarto ricco di fibre per altre preparazioni, ad esempio per unโ€™insalata molto dietetica oppure per una torta o dei biscotti.

Infine, fate attenzione a smontare i componenti e lavarli con cura per mantenere il vostro estrattore di succo alla massima efficienza.

Di seguito un piccolo video del nostro estrattore in funzione:

Come fare un estratto di succo ACE
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